Qui commande la nourriture ?
Le collège demande à un fournisseur de passer les commandes de la nourriture, en fonction d'un budget imposé et des propositions de quelques élèves, et de contraintes diététiques et techniques.
Quel est le nombre de repas servis ?
Le collège prépare environ 380 par jour, ce qui représente 53000 repas par an.
Quel est le prix du repas et comment sont t-il préparés ?
Le collège prépare tout sur place. Pour les carottes râpées par exemple, elles sont livrées entières. La cuisine les lave, les épluche, râpe et assaisonne. Le fait maison est donc privilégié. Le repas coûte 3,40 € par élève, dont 2 € sont pour l’achat de denrées alimentaires.
Le budget à l’année de la restauration scolaire est de 175 000 €,
Où commande t-il la nourriture ?
Le collège commande la nourriture à des fournisseurs, en essayant de privilégier les circuits biologiques (cultivés sans produits chimiques) et les circuits courts
Combien de temps la cantine est ouverte ?
Elle est ouverte du premier jour d’ouverture du collège jusqu’à la fermeture de celui-ci début juillet. elles est fermées les mercredis.
Pourquoi autant de travail ?
Pour que tout le monde mange bien et a sa faim, petit, et grand. l’idée est de ne pas manger dans une cantine, mais dans une “restauration scolaire”
Quel sont les repas a thème de l’année ?
Il y a un menu à thème par mois. Il y a déjà eu : grec, espagnol, oriental,. les prochaines menus à thèmes ont été choisis par les élèves délégués du collège.
Interview d'un élève (Ruben) sur la cantine
La cantine te plaît ?
Oui
Pourquoi ?
Car la viande est bonne
Article de Lylouan et PaulAvec participation de Mme Belgacem.
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